Schnäpse

Der heimliche Stolz des Hauses sind unsere Edelbrände. Unser Brennhaus ist zirka 300 Jahre alt. Gebrannt wird mit einem neu renovierten alten Brennkessel mit Direkt-Holzbefeuerung und Rührwerk. Der Vorteil liegt in einer gewissen Karamelisierung der Maische beim Brennvorgang.
Qualitativ hochwertiges Obstmaterial - zum Großteil nach biologischen Kriterien produziert - und die Erfahrung im Umgang mit der Maische und Gärung bei der Qualitätsweinbereitung, gewährleisten eine sehr gute Ausgangssituation zur Erzeugung hochwertiger Edelbrände.